« Ici tout commence » : cinq secrets de tournage du feuilleton de TF1
Diffusé depuis 2020, « Ici tout commence » n’a pas fini de surprendre les téléspectateurs. Voici cinq secrets de tournage du feuilleton de TF1.
Depuis son lancement en 2020, Ici tout commence s’est imposé comme l’un des feuilletons principaux du petit écran. Après six ans de diffusion, la série de TF1 continue d’attirer en moyenne 1,7 million de téléspectateurs avec ses intrigues culinaires, devenues sa marque de fabrique. Mais son tournage garde encore quelques secrets. En voici cinq.
1. Calvières n’existe pas réellement
Dans le feuilleton, l’action se déroule principalement à Calvières, une petite ville de Camargue… qui n’existe pas ! La commune, fictive, a été créée pour les besoins de la série. En réalité, c’est à Saint-Laurent-d’Aigouze, dans le Gard que TF1 a posé ses caméras, investissant notamment le château de Calvières. C’est ce dernier qui abrite l’institut Auguste Armand.
Actuellement propriété d’une société privée, le bâtiment est inscrit au titre des monuments historiques depuis le 9 avril 2001. Avant Ici tout commence, il accueillait le public pour des réceptions ou des mariages. En tout, 80 % des séquences sont tournées au château de Calvières. Les 20 % restants du feuilleton sont filmés dans les alentours, notamment dans les marais salants d’Aigues-Mortes.
2. Le lieu de tournage de l’hôtel Jourdain reste secret
En novembre 2025, Ici tout commence s’est doté d’un nouveau décor récurrent : l’hôtel Jourdain. Un nouveau lieu qui a permis à l’Institut d’ouvrir un nouveau cursus hôtellerie mais dont le lieu de tournage est resté volontairement secret. La production a toutefois précisé qu’il se trouvait à une trentaine de minutes de Saint-Laurent-d’Aigouze.
Et d’ajouter, auprès de Télé Star : « L’architecture de l’hôtel est proche de celle du château, puisque l’on est dans la même région, mais on a cherché une décoration totalement différenciante quand même. […] Il fallait qu’en un clin d’œil, on se rende compte qu’on est à l’hôtel et pas au château… »
Lire aussi : « Depuis le temps que je demandais » : Vanessa Demouy se réjouit de l’évolution de Rose dans « Ici tout commence »
3. Tous les aliments à l’écran ne sont pas comestibles
Dans les cuisines de la série, chaque jour, les comédiens s’activent. Mais ils ne sont pas les seuls. Pour que les plats réalisés soient le plus réaliste possible, d’anciens chefs devenus designers culinaires s’affairent. Et, afin de paraître le plus frais possible après plusieurs heures de tournage, mais aussi pour gaspiller le moins, ils doivent user de stratagèmes. Ainsi, les aliments sont parfois – pas toujours – remplacés par de faux, ou leur recette remaniée.
Ce fut le cas par exemple en août 2025, alors que soleil brillait, pour des choux à la crème restés plusieurs heures à l’extérieur, sans que leur apparence ne soit altérée. Ils avaient en réalité été séchés et recouverts de résine époxy, mais n’étaient pas remplis de crème pâtissière. Une idée créative émanant des designers de la fiction, qui travaillent dans une cuisine professionnelle à côté du tournage. « Sur un croquembouche lors d’une scène de mariage, seul le bas du chou était comestible. Il ne faut pas se planter ! », a notamment confié Vanessa Demouy dans les colonnes de Paris Match .
4. Les tournages ne sont mis en pause que 3 semaines dans l’année
Diffusé depuis 2020, « Ici tout commence » n’a pas fini de surprendre les téléspectateurs. Voici cinq secrets de tournage du feuilleton de TF1.
Depuis son lancement en 2020, Ici tout commence s’est imposé comme l’un des feuilletons principaux du petit écran. Après six ans de diffusion, la série de TF1 continue d’attirer en moyenne 1,7 million de téléspectateurs avec ses intrigues culinaires, devenues sa marque de fabrique. Mais son tournage garde encore quelques secrets. En voici cinq.
1. Calvières n’existe pas réellement
Dans le feuilleton, l’action se déroule principalement à Calvières, une petite ville de Camargue… qui n’existe pas ! La commune, fictive, a été créée pour les besoins de la série. En réalité, c’est à Saint-Laurent-d’Aigouze, dans le Gard que TF1 a posé ses caméras, investissant notamment le château de Calvières. C’est ce dernier qui abrite l’institut Auguste Armand.
Actuellement propriété d’une société privée, le bâtiment est inscrit au titre des monuments historiques depuis le 9 avril 2001. Avant Ici tout commence, il accueillait le public pour des réceptions ou des mariages. En tout, 80 % des séquences sont tournées au château de Calvières. Les 20 % restants du feuilleton sont filmés dans les alentours, notamment dans les marais salants d’Aigues-Mortes.
2. Le lieu de tournage de l’hôtel Jourdain reste secret
En novembre 2025, Ici tout commence s’est doté d’un nouveau décor récurrent : l’hôtel Jourdain. Un nouveau lieu qui a permis à l’Institut d’ouvrir un nouveau cursus hôtellerie mais dont le lieu de tournage est resté volontairement secret. La production a toutefois précisé qu’il se trouvait à une trentaine de minutes de Saint-Laurent-d’Aigouze.
Et d’ajouter, auprès de Télé Star : « L’architecture de l’hôtel est proche de celle du château, puisque l’on est dans la même région, mais on a cherché une décoration totalement différenciante quand même. […] Il fallait qu’en un clin d’œil, on se rende compte qu’on est à l’hôtel et pas au château… »
Lire aussi : « Depuis le temps que je demandais » : Vanessa Demouy se réjouit de l’évolution de Rose dans « Ici tout commence »
3. Tous les aliments à l’écran ne sont pas comestibles
Dans les cuisines de la série, chaque jour, les comédiens s’activent. Mais ils ne sont pas les seuls. Pour que les plats réalisés soient le plus réaliste possible, d’anciens chefs devenus designers culinaires s’affairent. Et, afin de paraître le plus frais possible après plusieurs heures de tournage, mais aussi pour gaspiller le moins, ils doivent user de stratagèmes. Ainsi, les aliments sont parfois – pas toujours – remplacés par de faux, ou leur recette remaniée.
Ce fut le cas par exemple en août 2025, alors que soleil brillait, pour des choux à la crème restés plusieurs heures à l’extérieur, sans que leur apparence ne soit altérée. Ils avaient en réalité été séchés et recouverts de résine époxy, mais n’étaient pas remplis de crème pâtissière. Une idée créative émanant des designers de la fiction, qui travaillent dans une cuisine professionnelle à côté du tournage. « Sur un croquembouche lors d’une scène de mariage, seul le bas du chou était comestible. Il ne faut pas se planter ! », a notamment confié Vanessa Demouy dans les colonnes de Paris Match .
4. Les tournages ne sont mis en pause que 3 semaines dans l’année
Pour réaliser en continu une série diffusée quotidiennement, il faut au moins autant de jours de tournage. Ce dernier n’est mis en pause que pour deux exceptions annuelles. « Les tournages ont lieu du lundi au vendredi toute l’année. Seules exceptions : les deux semaines de Noël et la semaine de la fête votive de Saint-Laurent, trop bruyante pour enregistrer », a expliqué Vincent Moulin, guide de l’office de tourisme Terres de Camargue, pour Le Réveil du midi .
La fête votive a lieu chaque troisième semaine d’août dans les rues de la ville, qui célèbre alors ses traditions avec des courses, des concerts, des bals et d’autres animations.
Lire aussi : « Ici tout commence » : on connaît la date de l’arrivée de la cheffe Anne-Sophie Pic dans le feuilleton de TF1
5. Les acteurs ont été formés par un vrai chef
Avant de se lancer avec précision dans les recettes de la série, chaque comédien a dû suivre une formation auprès d’un chef. Le chef Pablo Casals, du restaurant Le Mazet, situé à côté du château, les a ainsi accompagnés afin de leur montrer les gestes techniques et de développer leur dextérité.
« Il n’a pas cherché à nous faire devenir de vrais cuisiniers. Il a cherché à nous donner toutes les petites astuces qui pouvaient nous rendre crédibles, confiait Catherine Marchal, l’interprète de Claire Guinot, en 2021 auprès de Télé Loisirs . Des petits gestes, comment on essuie avec son torchon, comment on goûte, comment on sent les odeurs… Les petits gestes dont je me sers tout le temps dans la fiction. »
Pour réaliser en continu une série diffusée quotidiennement, il faut au moins autant de jours de tournage. Ce dernier n’est mis en pause que pour deux exceptions annuelles. « Les tournages ont lieu du lundi au vendredi toute l’année. Seules exceptions : les deux semaines de Noël et la semaine de la fête votive de Saint-Laurent, trop bruyante pour enregistrer », a expliqué Vincent Moulin, guide de l’office de tourisme Terres de Camargue, pour Le Réveil du midi .
La fête votive a lieu chaque troisième semaine d’août dans les rues de la ville, qui célèbre alors ses traditions avec des courses, des concerts, des bals et d’autres animations.
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5. Les acteurs ont été formés par un vrai chef
Avant de se lancer avec précision dans les recettes de la série, chaque comédien a dû suivre une formation auprès d’un chef. Le chef Pablo Casals, du restaurant Le Mazet, situé à côté du château, les a ainsi accompagnés afin de leur montrer les gestes techniques et de développer leur dextérité.
« Il n’a pas cherché à nous faire devenir de vrais cuisiniers. Il a cherché à nous donner toutes les petites astuces qui pouvaient nous rendre crédibles, confiait Catherine Marchal, l’interprète de Claire Guinot, en 2021 auprès de Télé Loisirs . Des petits gestes, comment on essuie avec son torchon, comment on goûte, comment on sent les odeurs… Les petits gestes dont je me sers tout le temps dans la fiction. »